우거지갈비탕 한장의 사진으로 이 음식의 감동을 전해드리고 싶습니다. 아직도 우거지의 풀내음과 시원한 국물맛이 잔잔하게 제 마음속에 남아있습니다. 다음에 방문하면 1초의 고민도 없이 투뿔등심 우거지갈비탕을 선택할 것입니다. 어쩜 이렇게 맛잇는 국물맛을 우려낼 수 있는지... 감동의 여운은 잠시 뒤로 한 채 포스팅을 이어나가겠습니다. 투뿔등심은 서울역 맞은편 서울스퀘어 지하 1층에 위치해 있습니다. 처음부터 이곳을 방문해서 식사를 하려던 것은 아니었습니다. 아내님께서 임신중이셔서 2층에 위치한 차병원 여성의학연구소에서 진료를 마치고 12시 경에 배가 출출해서 집으로 돌아가기 전에 맛있는 식사를 하고 가고 싶었습니다. 그러던중 블로그 및 인터넷으로 맛집 검색을 하던 도중 우거지갈비탕이 추천검색으로 결과 값이 ..

포스팅에 들어가기에 앞서서.. 『돈가스』 와 『돈까스』 중에서 표준어는 무엇일까요? ㅎㅎㅎ 정답은 "돈가스"입니다. 잊지 마십시오. ‘돈가스’와 ‘*돈까스’ 대한민국 어디를 가도 쉽게 찾을 수 있는 서양요리를 한 가지 대라고 하면 ‘돈가스’를 빼놓을 수는 없을 것입니다. 학교 앞 분식집은 물론이거니와 간단한 서양식 일품요리를 제공하는 경양식집을 포함하여 뷔페 또는 호텔에 이르기까지 어디에서든 큰 부담 없이 먹을 수 있는 음식이 바로 ‘돈가스’라고 할 수 있기 때문이겠지요. 주지하는 바와 같이, ‘돈가스’란 빵가루를 묻힌 돼지고기를 기름에 튀긴 서양 요리를 말합니다. 이러한 ‘돈가스’의 역사는 제법 유서가 깊은 편입니다. 즉, ‘돈가스’는 독일, 오스트리아 등지에서 개발한, 달걀과 빵가루... 안녕하세요!..

요즘 코로나19(코로나바이러스) 감염때문에 대한민국 전체가 힘들어하고 있습니다. 코로나19때문에 먹거리, 잠거리, 놀거리 전부를 못하고 있습니다. 잠거리는 당일치기를 활용해서 하루만에 집으로 돌아오면 되고 놀거리는 놀고 싶은 욕망을 억누르면서 후일을 도모하면 됩니다. 하지만 먹거리는 어떻습니까? 대형쇼핑몰이나 마트에가서 음식에 필요한 여러가지 부식들을 사오지 않으면 요리가 불가능합니다. 그리고 식당에 직접가지 않는한 맛있는 요리를 맛볼수도 없구요. 그나마 "배달"이라는 편리한 서비스가 있어서 이걸 이용하면 되지만 식당에서 갓 만들어진 음식을 바로 시식하는 것보다는 맛의 풍미가 많이 떨어집니다. 하지만 방법이 없습니다. 배달을 시켜서라도 집에서 여러가지 시간이 걸리는 요리를 하는 것보다 때로는 맛있는 음식..